Ci-dessous, Toujane à 25 km de Matmata et 35 km de Médanine - Les habitants de ce village berbère, fondé par les Berbères au 12è siècle, sont des agriculteurs qui vivent, entre autres, de l'élevage des moutons, de la confection de tapis et des cultures de l'olive et de la figue.
Hors du temps
On y va que très peu ans cette région montagneuse du sud-est tunisien, où les habitants ont su développer, au fil du temps, des techniques capable de résister à une chaleur sans pitié. Les paysages lunaires sont absolument spectaculaires et s'étendent sur quelque 200 km à partir du massif de Matmata jusqu'en Libye, où elle prend le nom de Djebel Dahar. Autour du village de Toujane, entre autres, on peut faire de très jolies randonnées soit en suivant les sentiers de bergers ou en grimpant au ksar, en haut de la montagne On peut aussi se perdre dans les ruelles du village, découvrir des maisons troglodytes et des moulins à huile traditionnel. Pourquoi pas en automne participer à la récolte et la presse des olives...
